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la Micronutrition
Pourquoi faut-il prendre des compléments alimentaires
? Nous entendons très souvent de la part de médecins,
de nutritionnistes, et même des pouvoirs publics, qu’une
alimentation équilibrée couvrait tous les besoins de
notre corps, en vitamines et oligo-éléments. J’aimerais
que ce soit le cas mais malheureusement ce n’est pas
la réalité. Des études très sérieuses ont été réalisées
tant aux Etats-Unis qu’en France afin d’établir un régime
alimentaire qui permettrait de couvrir tous nos besoins.
La conclusion est toujours la même : c’est impossible
! Il faut manger autant de fruits et de légumes que
possible tous les jours, mais êtes vous capable par
exemple de manger 11 bananes par jour pour couvrir vos
besoins en potassium ou de saupoudrer tout ce que vous
mettez dans la bouche d’épices et aromates pour couvrir
vos besoins en fer. De toute façon il faudra prendre
des compléments alimentaires pour couvrir nos besoins
en vitamine D, en Oméga 3 et en vitamine B9.
Car de nos jours :
1)La densité en micronutriments
des fruits et légumes
a nettement diminué à cause :
• de l'excès d'arrosage des cultures qui "lessive" les
sols et diminue leur richesse en minéraux,
• de l'excès d'engrais, de l'agriculture intensive qui,
en augmentant la vitesse de croissance des plantes diminue
le temps de fixation des micronutriments,
• de l'excès d'utilisation des pesticides et des herbicides
qui diminue la richesse des végétaux en vitamines en
empêchant la transformation des minéraux par les micro-organismes,
transformation nécessaire à une meilleure absorption,
• du raffinage qui enlève aux végétaux une majeure partie
de leurs minéraux,
• de la cueillette des fruits et des légumes avant la
maturation complète et du temps passé entre la cueillette
et la consommation (par exemple quatre semaines en moyenne
pour les tomates),
• des aliments industriels nettement moins riches en
micro nutriments par suite des traitements : stérilisation,
séchage par pulvérisation, pasteurisation, ionisation,
écrémage, cuisson, extrusion, lavage, raffinage.
2)Une nouvelle notion
à prendre en compte est celle des
“ calories vides - calories pleines ” :
un des problèmes majeurs de l'alimentation actuelle
est sa richesse en ingrédients purifiés (sucre, farine
blanche, lipides, etc.), avec pour conséquence une diminution
de la densité en micronutriments de l'alimentation.
On désigne ainsi ces sources énergétiques purifiées
par le terme de “ calories vides ” pour signifier qu'elles
ont perdu leur contenu en micronutriments. Aujourd'hui
60% de l'apport énergétique est fourni par des aliments
riches en calories et pauvres en vitamines et minéraux.
3) Enfin, les aliments
riches en micronutriments sont moins consommés :
en France, notre consommation de pain et de pommes de
terre a été divisée par deux, de légumes secs par sept
alors que nous mangeons deux fois plus de sucre blanc,
de viande et de fromage qu'il y a cinquante ans. Cet
état de fait s'explique également par l'évolution des
modes de vie (réduction du temps passé à cuisiner, repas
déstructurés, repas pris en dehors du domicile, grignotage
en constante augmentation, plateaux télé, distribution
quasi exclusive de l'alimentation par les grandes surfaces,
etc.), aggravant ce phénomène : 70% de notre alimentation
provient maintenant des produits industriels.
Mais nos cellules ont
toujours besoin d'un apport suffisant en vitamines et
oligo-éléments pour fonctionner de façon optimale.
C'est pourquoi dans une approche complète d'une consultation
anti-âge, la Médecine Nutritionnelle et Fonctionnelle
offre l’opportunité d’optimiser l’environnement nutritionnel
d’un patient en corrigeant excès et carences des nutriments
qui doivent être fournis dans les quantités et proportions
idéales pour permettre à ses cellules de fonctionner
correctement.
Cette approche représente le fondement essentiel de
toute prise en charge correcte des patients, qu’ils
soient dans une démarche de prévention ou thérapeutique.
Hippocrate disait bien
: « que l’alimentation soit ta première médecine »
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Mes partenaires en bien-être
Docteur Isabelle Meurgey
la Micronutrition
Gestion du Stress, Prévention du vieillissement, Médecine Esthetique, Votre poids
Adresses : 68 rue Saint-Didier 75116 Paris - Tél : 01 55 73 06 01
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le Stress, l'Auriculothérapie, l'Hypnose, la Micronutrition
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la Cellulite, la Mésolipodissolution
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